本实用新型公开了一种熟食加工用新型预冷架，包括车体，所述车体的上端固定有放置箱，所述放置箱的两侧均设有第二滑槽，所述第二滑槽内安装有第二滑块，所述第二滑块的一侧转动连接有连接杆，所述放置箱的两侧均铰接有放置板，且放置板位于第二滑块的上端，所述连接杆的一端转动连接在放置板的下端，所述放置箱的上端设有第三滑槽，所述第三滑槽内安装有第三滑块，所述第三滑块的上端固定有支撑块。本实用新型实现了对加工后的熟食进行大量预冷处理的功能，解决了因承载量小只能对很少量熟食进行预冷，导致需要多次进行浪费时间的问题，同时也解决了因不能调节承载量和位置导致实用性差的问题，操作简单，方便使用。