本实用新型涉及一种香肠烟熏烤炉，包括烤炉本体，所述烤炉本体被隔热板被分隔成多个独立的烤制烟熏室；在烤炉本体的外侧对应每一个烤制烟熏室分别安装有一个驱动电机，驱动电机与减速机连接，减速机的输出轴与圆管一起穿过烤炉本体的墙壁，深入到烤炉本体的内部；在每个烤制烟熏室内设置有旋转香肠架，旋转香肠架的中轴一端与减速机连接，另一端通过轴承和轴承安装座固定在烤炉本体上；在每个所述的烤制烟熏室内还设置有托盘，托盘上放置有点燃的木削，用于对香肠进行烤制烟熏；该烤炉被分成多个烤制烟熏室，每个烤制烟熏室均可直接对烤制烟熏室内的香肠进行烤制烟熏，各个烤制烟熏室加工时互不影响，使烤炉能够被充分被利用，缩短烤制烟熏时间。