本实用新型公开了一种猪肉食品加工用可调节肉块自动裁切装置，涉及农副产品生产加工技术领域，包括底座，底座的一侧上表面固定安装有气缸柱，底座的上表面对称活动安装有支撑柱，支撑柱的顶部一侧活动连接有传送带，底座靠近支撑柱的一侧活动安装有第一电机，气缸柱的顶部下表面活动安装有气缸，气缸的下表面活动安装有切割箱体。该猪肉食品加工用可调节肉块自动裁切装置，通过在刀架的中部开设移动槽，其移动槽内部开设有内螺纹，与第三螺纹杆的外螺纹啮合连接，第三螺纹杆通过转动轴、第一螺纹杆和第二螺纹杆的相互配合，带动刀架横向移动，有效地解决了刀具不能调节的问题，极大地增强了切割的灵活性。