本实用新型公开了一种肉食品精深加工用切割装置，包括底座、盒体和活动板，所述盒体焊接于底座顶部，且盒体垂直于底座设置，所述底座顶部滑动连接有推板，且盒体内部设有用于推动推板的推动机构，所述底座顶部两侧均焊接有侧板，且活动板滑动连接于两个侧板之间，两个所述侧板对立的侧面均设有用于限位活动板的限位机构，且两个侧板之间设有用于移动活动板的移动机构，所述活动板底部焊接有切刀。本实用新型提高了切割的效率。