本实用新型公开一种腊肉腌制设备，包括烟雾发生室、抽烟泵、烘烤室、尾气处理室，所述烟雾发生室设置在设备的顶部，所述抽烟泵设置在设备的一侧，抽烟泵的两端分别连接烟雾发生室和烘烤室；所述烘烤室内设置有烟雾循环泵，烟雾循环泵将烟雾在烘烤室中进行循环流动；所述尾气处理室设置在烘烤室下端部，本实用新型的尾气处理室设置在烘烤室下端部，抽烟泵对立侧，尾气处理室对循环后的烟雾进行处理后在排放，减少了烟雾的直接排放，减少了烟雾污染，保护了环境。