本实用新型公开了一种食用菌中的水分干燥机；本实用新型改进后；启动第一干燥输送带和第二干燥输送带从左至右缓慢运行（第一干燥输送带和第二干燥输送带分别是横穿箱体的网状输送带，它们与外部驱动电机连接），将清洗过后的食用菌放入第一干燥输送带和第二干燥输送带上，然后控制启动上部加热干燥单元、中部加热干燥单元和下部加热干燥单元对应的干燥管和风扇，由此发热对食用菌进行干燥。其中，上部加热干燥单元仅需从上向下发热，中部加热干燥单元能够同时向上、下方发热；下部加热干燥单元仅需从下向上发热；使其受热面均对向于中间的两层传输带。传输出来的经干燥后的食用菌统一收集。