本实用新型属于低温萃取技术领域，具体的说是一种动物油脂负压低温萃取装置，包括板体；所述板体的一端固定连接有限位筒；所述限位筒上滑动连接有伸缩限位杆；所述伸缩限位杆上固定连接有一号铰接轮；所述一号铰接轮上固定连接有低温萃取设备；所述低温萃取设备的顶端固定连接有一号电机；通过一号电机的输出会使旋转杆转动搅拌动物油脂，二号电机的输出从而使凸轮转动撞击低温萃取设备，进而使低温萃取设备发生摆动，低温萃取设备的摆动可以使内侧壁的油脂向下滑动，伸缩限位杆和一号铰接轮的配合可以辅助低温萃取设备的摆动，凸轮配合旋转杆可以方便排出低温萃取设备内部的动物油脂，提高动物油脂的排放速度。