本实用新型公开了一种石榴酒加工蒸馏装置，属于石榴酒领域，包括蒸馏组件和冷凝组件，所述的蒸馏组件包括蒸馏罐和加热机构，蒸馏罐顶端和冷凝组件连通，加热机构包括加热弯管和水加热箱，加热弯管蛇形设置在蒸馏罐内部，加热弯管入水端和热水进管一端连接，热水进管另一端设置在水加热箱底端内部，加热弯管出水端和出水管一端连接，出水管另一端和水加热箱连通，本实用新型蒸馏组件用于对石榴酒的加热蒸馏，加热机构为水浴加热的模式，加热机构方便为蒸馏罐中的石榴酒均匀加热，避免石榴酒受热不均匀影响的酒的质量，冷凝组件方便将蒸馏的酒蒸汽冷凝聚集起来，方便后续对石榴酒的收集。