本实用新型公开了一种石榴酒酿造用发酵装置，包括发酵罐和升降封盖，升降封盖位于发酵罐顶部且与发酵罐分体设置，在发酵罐底部设有出液装置，所述发酵罐内设有内承载网桶，在发酵罐内壁下部设有搭台，内承载网桶位于搭台上并与其转动连接，所述升降封盖上设有驱动结构用于对内承载网通进行转动，在发酵罐侧面设有循环系统；本装置中内承载网桶的设置用于进行单独放置石榴籽粒，方便干湿分离集中对发酵后的籽粒进行清理并通过出液装置单独排出发酵后液体；通过驱动结构进行驱动内承载网桶转动，通过离心力的作用，保证干湿分离，且避免石榴籽掺杂在发酵液内，装置对于石榴酒的加工具有根据实际加工需求进行专用设计处理，显著提高加工效率和质量。