一种桑椹蒸馏酒的酿造工艺

授权公布号：CN102329710B

一种桑椹蒸馏酒的酿造工艺

有效

申请

2011-10-27

申请公布

2012-01-25

授权

2017-03-01

预估到期

2031-10-27

申请号	CN201110330723.4
申请日	2011-10-27
申请公布号	CN102329710A
申请公布日	2012-01-25
授权公布号	CN102329710B
授权公告日	2017-03-01
分类号	C12G3/02;C12G3/12;C12R1/645N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	句容市东方紫酒业有限公司
申请人地址	江苏省镇江市句容市茅山镇春城桑园路1号

专利法律状态

2017-03-01 授权

状态信息

授权

2015-12-09 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12G3/02；变更事项:申请人；变更前:句容九州桑果酒业有限公司；变更后:句容市东方紫酒业有限公司；变更事项:地址；变更前:212400 江苏省镇江句容市春城镇；变更后:212400 江苏省镇江市句容市茅山镇春城桑园路1号

2014-12-03 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02；申请日:20111027

2012-01-25 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种桑椹蒸馏酒的制造方法。通过对发酵后桑椹皮渣的两次蒸馏得到香味独特的桑椹蒸馏酒，特别用于制备桑椹白兰地。本发明一方面避免了皮渣的浪费，发酵结束后的皮渣往往都直接转为非酒产品所用，但其中仍有大量的酒精，本发明就是将这些酒精进行收集制作出高品质的白兰地。另一方面也能够满足广大消费者对桑椹白兰地的需求，填补中国和世界的空白——桑椹白兰地。