本实用新型公开了一种桑果酒加工取样装置，涉及果酒加工领域。该桑果酒加工取样装置包括取样管主体，取样管主体的内部开设有多组吸取腔，吸取腔关于取样管主体的外壁线性阵列分布，吸取腔的底部固定连接有气囊，气囊的侧壁设有吸管，吸管穿过取样管主体的外壁并向外延伸，取样管主体的侧壁固定连接有传动盒，传动盒设有多组与吸取腔相对应的传动腔，传动腔的内部设有与气囊相对应的下压机构。该桑果酒加工取样装置实现了按压拉手后，带动传动杆运动并带动所有的传动腔内的滑块运动，进而带动压板对气囊进行压缩，气囊回弹进而对不同深度的桑果酒进行吸取和取样，此装置操作简单便捷，满足了不同深度同时取样的技术效果。