柑橘香精组合物及其制备方法

授权公布号：CN105077162B

柑橘香精组合物及其制备方法

有效

申请

2015-08-11

申请公布

2015-11-25

授权

2018-10-02

预估到期

2035-08-11

申请号	CN201510491257.6
申请日	2015-08-11
申请公布号	CN105077162A
申请公布日	2015-11-25
授权公布号	CN105077162B
授权公告日	2018-10-02
分类号	A23L27/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广州市名花香料有限公司
申请人地址	广东省广州市白云区永平街白云大道北东凤东路东坑街1号

专利法律状态

2018-10-02 授权

状态信息

授权

2015-12-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/235申请日:20150811

2015-11-25 公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种柑橘香精组合物及其制备方法。所述组合物由以下重量份的原料制备而成：柑橘油2.0‑7.0份、柑橘香基2.0‑7.0份、果味定香剂1.0‑7.0份，聚甘油蓖麻醇酸酯0.2‑1.5份、绿茶提取液0.5‑5.0份、β‑环状糊精1.0‑5.0份、辛烯基琥珀酸淀粉钠5.0‑12.0份、麦芽糊精20.0‑35.0份、水35.0‑55.0份。采用溶剂动态提取技术和乳化包埋技术，将果味定香剂和绿茶提取液融合于柑橘香精组合物中，从而改善柑橘香精的高温留香性和氧化稳定性，解决了现有柑橘粉末香精在运输和储存过程中易变质的问题，且香精的风味自然、逼真。