一种天然风味脂肪酸酯的制备方法

授权公布号：CN103305559B

一种天然风味脂肪酸酯的制备方法

有效

申请

2012-03-12

申请公布

2013-09-18

授权

2015-07-22

预估到期

2032-03-12

申请号	CN201210062497.0
申请日	2012-03-12
申请公布号	CN103305559A
申请公布日	2013-09-18
授权公布号	CN103305559B
授权公告日	2015-07-22
分类号	C12P7/62
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	广州市名花香料有限公司
申请人地址	广东省广州市白云大道北东凤东路东坑街1号

专利法律状态

2015-07-22 授权

状态信息

授权

2013-10-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12P 7/62申请日:20120312

2013-09-18 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种连续制备风味脂肪酸酯的方法。以富含中低碳链脂肪酸甘油酯（≤C14）的椰子油、天然奶油、巴西棕榈油、棕榈仁油或其任意组合为底物，以脂肪酶为催化剂，通过酶促酯交换反应把油脂转化成风味脂肪酸酯。酯交换所用的醇为乙醇、丁醇、异丁醇或异戊醇等小分子醇，将固定化脂肪酶装入填充柱反应器中，在连续操作条件下，反应底物和小分子醇不断的流经脂肪酶填充柱反应器，合成脂肪酸酯，所得的反应混合物通过分子蒸馏技术纯化，得到纯度较高的风味脂肪酸酯即混合中低碳链脂肪酸酯。