一种微乳化香精的制备方法

授权公布号：CN101904480B

一种微乳化香精的制备方法

有效

申请

2009-06-05

申请公布

2010-12-08

授权

2013-11-06

预估到期

2029-06-05

申请号	CN200910040006.0
申请日	2009-06-05
申请公布号	CN101904480A
申请公布日	2010-12-08
授权公布号	CN101904480B
授权公告日	2013-11-06
分类号	A23L1/22;A23L1/226
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广州市名花香料有限公司
申请人地址	广东省广州市白云大道北东凤东路东坑街1号

专利法律状态

2013-11-06 授权

状态信息

授权

2012-12-19 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L1/22；变更事项:申请人；变更前:广州市名花香精香料有限公司；变更后:广州市名花香料有限公司；变更事项:地址；变更前:510440 广东省广州市白云大道北东凤东路东坑街1号；变更后:510440 广东省广州市白云大道北东凤东路东坑街1号

2011-01-19 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/22申请日:20090605

2010-12-08 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品与饮料加工领域的技术，具体是研发一种水包油的香精体系，所制备的微乳化香精能广泛应用于各食品行业。主要是以油溶性香基、食品级乳化剂为原料，先将甘油、丙二醇、吐温、二乙酸甘油酯、乙氧基甘油酯、聚甘油和蔗糖酯混在一起，50-60℃搅拌20-30min，再加入油溶性香基，室温搅拌10min，然后加入SSL/CSL，最后加入乙醇作为助催化剂，同时消除搅拌过程中产生的气泡。整个搅拌过程保持温和地进行，最终产品呈现出有一定粘度、高浓度和透明的微乳化香精。