本实用新型公开了自动控温发酵装置，包括罐体，所述罐体顶部固定设置有进料口、电机以及液压阀，罐体底部固定设置有出料口，电机输出轴与搅拌轴固定连接，搅拌轴与罐体转动连接，搅拌轴外表面设有叶片，盖体与进料口可拆卸连接，外壳与罐体固定连接形成内腔，加热条在内腔与外壳固定连接，外壳由上到下依次固定连接有进水口、控制面板、地脚以及出水口，水箱内部设有水泵，水箱连接有进水管和出水管，温度传感器固定连接在罐体内部顶端，控制面板与外壳固定连接，电机、水泵、温度传感器以及加热条通过导线与控制面板连接，本实用新型可以实现整体均匀加热以及排出罐体内部高压气体，使发酵效果更好。