一种菠萝蜜果酒及其制备方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN103710214B

一种菠萝蜜果酒及其制备方法

有效

申请

2014-01-06

申请公布

2014-04-09

授权

2016-05-11

预估到期

2034-01-06

申请号	CN201410004722.4
申请日	2014-01-06
申请公布号	CN103710214A
申请公布日	2014-04-09
授权公布号	CN103710214B
授权公告日	2016-05-11
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	广东桑醇酒业有限公司
申请人地址	海南省万宁市兴隆热带植物园

专利法律状态

2023-12-08 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/02；专利号:ZL2014100047224；登记生效日:20231123；变更事项:专利权人；变更前权利人:广东桑醇酒业有限公司；变更后权利人:海南兴科热带作物工程技术有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:515065 广东省汕头市龙湖区洋园路128号3幢；变更后权利人:571500 海南省万宁市兴隆热带植物园

2017-05-10 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/02；登记生效日:20170421；变更事项:专利权人；变更前:中国热带农业科学院香料饮料研究所；变更后:广东桑醇酒业有限公司；变更事项:地址；变更前:571533 海南省万宁市兴隆镇中国热带农业科学院香料饮料研究所；变更后:515065 广东省汕头市龙湖区洋园路128号3幢

2016-05-11 授权

状态信息

授权

2014-05-07 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02；申请日:20140106

2014-04-09 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种菠萝蜜果酒及其制备方法，该制备方法为：取去皮菠萝蜜果实与水混合，制成果浆；之后在果浆中添加淀粉酶、纤维素酶、果胶酶进行酶解，得到酶解液；再与水、糖混合，灭菌，得到混合液；然后在混合液中添加酵母菌厌氧发酵，得到发酵液；发酵液再经过滤，灭菌，陈酿而成；该制备方法工艺简单，果实利用率高；由此制备方法制得的菠萝蜜果酒酒精度低，菠萝蜜风味浓郁，酒香明显，清爽可口。