本实用新型涉及一种面筋生产用揉面装置，所述的机架上设置有主动辊、被动辊，所述的主动辊连接有驱动装置，所述的被动辊的两端设置于滑槽内，所述的滑槽水平设置，所述的被动辊的两端均设置有复位装置，所述的被动辊的一侧设置有上调整辊、下调整辊，所述的上调整辊、下调整辊为竖直设置，所述的上调整辊、下调整辊之间设置有调整螺杆调整间隙。