本实用新型公开了一种辣条切断装置，包括机壳，所述机壳的顶部活动连接有机架，所述机架顶部的两侧均固定连接有气缸，所述气缸的输出端贯穿机架并延伸至机架的内部固定连接有切割刀，所述机壳的顶部设置有压紧机构，所述压紧机构包括定位套，所述定位套设置在机壳顶部的两侧，定位套的底部贯穿机壳并延伸至机壳的内部。本实用新型通过设置压紧机构，可以对辣条进行压紧，防止辣条在被切割时出现移动的现象，从而达到了可以对辣条进行压紧的效果，解决了现有的辣条切断装置不能对辣条进行压紧的问题，该辣条切断装置，具备可以对辣条进行压紧的优点，在切断时辣条不会出现前后移动的现象，从而不会影响切断的精准度。