本实用新型涉及马铃薯加工技术领域，且公开了一种全粉马铃薯生产用的毛刷去皮机，包括去皮箱，去皮箱的顶部设置有密封盖,去皮箱的底部固定安装有与去皮箱内部相连通的排料筒，所述去皮箱底部中心处固定安装有电机,电机的输出端转动贯穿去皮箱并延伸至去皮箱的内部。该全粉马铃薯生产用的毛刷去皮机，转动转动杆，进而使推块通过弹簧的弹力使滑杆和连接板向空心转动辊的内部进行移动，进而使第二去皮刷与第一去皮刷之间的距离扩大，方便调节第二去皮刷与第一去皮刷之间的距离，进而提高对大小不同的马铃薯去皮的效果，保证了马铃薯与第一去皮刷和第二去皮刷之间的贴合度，进而提高对马铃薯的去皮效果。