本实用新型涉及马铃薯加工技术领域，且公开了一种生产全粉马铃薯专用的高温蒸皮设备，包括蒸箱，蒸箱的表面设置有密封盖,蒸箱的侧表面固定安装有控制器,蒸箱的底部固定安装有与控制器信号连接的蒸气机,蒸箱远离密封盖的一侧固定安装有同样与控制器信号连接的电机。该生产全粉马铃薯专用的高温蒸皮设备，转动轴进行转动，进而使分割板进行转动，进而使位于八个分割板之间的马铃薯进行转动，由于马铃薯在转动的时候与橡胶摩擦块接触，进而使马铃薯进行滚动，提高蒸皮的均匀度，保证了蒸皮的效果，有利于全方位的对马铃薯进行蒸皮，进而减少马铃薯单一蒸皮，造成蒸皮效果不佳，影响后期的加工。