亲水性物料生产的即食性新鲜糕团及其生产方法

授权公布号：CN101352212B

有效

申请

2008-05-29

申请公布

2009-01-28

授权

2012-05-30

预估到期

2028-05-29

申请号	CN200810011603.6
申请日	2008-05-29
申请公布号	CN101352212A
申请公布日	2009-01-28
授权公布号	CN101352212B
授权公告日	2012-05-30
分类号	A23L1/164
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	大连寿童食品有限公司
申请人地址	辽宁省大连市沙河口区西南路493号

专利法律状态

2012-05-30 授权

状态信息

授权

2009-03-25 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效

2009-01-28 公布

状态信息

公布

摘要

亲水性物料生产的即食性新鲜糕团及其生产方法，是原料重量份数，取糯米粉70-90份，水75-80份搅拌后蒸制得熟料；再用水6-12份加热至沸，倒入稀释的亲水性物料0.1-0.2份搅拌至沸腾，冷却得亲水性物料糊；熟料、白糖、饴糖，连同亲水性物料糊一起放入和面机内，进行搅拌得即食性新鲜糕团；含有糯米粉70-90份，水83-100份，亲水性物料0.1-0.2份。亲水性物料为魔芋精粉、明胶、海藻酸钠、果胶或黄原胶。该发明不仅能改良产品质量，延长货架期1倍，生产时间短、快捷和安全。