本发明公开了一种基于超亲水涂层和疏水涂层的蒸发器及其制备方法和应用。本发明的基于超亲水涂层和疏水涂层的蒸发器的组成包括盘管和翅片，盘管的外表面设置有用于延缓盘管外表面冰霜层形成的疏水涂层，盘管的内表面设置有辅助制冷剂在盘管内部扩散的超亲水涂层，翅片表面的部分区域设置有用于延缓翅片表面冰霜层形成的疏水涂层，翅片表面的部分区域设置有用于汇聚收集盘管外表面和翅片表面冰霜层融化过程中形成的液滴的超亲水涂层。本发明的基于超亲水涂层和疏水涂层的蒸发器的制冷效率高，表面不易结霜结冰，且制作流程简单、制作成本低，适合在家用冰箱领域大面积推广应用。