本实用新型公开了一种用于鸭胗的自动打胗系统，包括洗胗机、打胗机、刮胗案台，所述洗胗机和打胗机之间设置有提升机，所述打胗机顶部安装有打胗料斗，所述提升机通过上料皮带与打胗料斗连接，所述打胗料斗内安装有料位开关，打胗料斗底部安装有放料门，所述打胗机内上部安装有水位开关，打胗机内部安装有温度传感器，所述打胗机上部安装有进水口和进汽口，所述进水口处安装有给水电磁阀，进汽口处安装有蒸汽电磁阀，所述打胗机底部安装有下料门，所述料位开关、温度传感器、水位开关分别与设置的PLC控制系统输入端连接。本实用新型实现了打胗水温的自动化控制、打胗机自动上下料及打胗机的自动化控制，有效提高了工作效率，减小劳动强度。