一种新型鸡肠划剖装置，包括支撑架、传动装置、切割装置、漏斗槽、鸡肠收集槽，传动装置包括第一电机、第一转轴、连接轴、传动轴、齿轮，连接轴包括第一连接轴、第二连接轴，第一传动轴包括第一主传动轴、第一从传动轴，第二传动轴包括第二主传动轴、第二从传动轴，齿轮包括第一齿轮、第二齿轮、第三齿轮、第四齿轮、第五齿轮、第六齿轮，切割装置包括第二电机、第二转轴、切割刀片、传动链条，切割刀片位于第一传动链条、第二传动链条之间的缝隙内，鸡肠收集槽与水平面呈40°～45°角。本实用新型操作安全性高，无需人工通过剪刀进行鸡肠划剖，鸡肠划剖效率高，节省人力，降低了企业的生产成本，机器维修频率低。