本实用新型提供了一种气调包装机的收料结构，属于气调包装机收料技术领域。该一种气调包装机的收料结构包括气调包装机主体，所述气调包装机主体的顶部安装有组装架，所述收料机构包括固定板，所述固定板的两侧分别设置有两组安装杆，两组所述安装杆相向的一侧均设置有限位块，本实用新型通过伺服电机、丝杆、组装架、加工台和双向螺纹杆的配合，启动伺服电机带动丝杆转动，组装架向加工台的顶部移动，移动至放置槽内时，启动电机动双向螺纹杆进行转动，限位块对食品盒的底部进行支撑限位，限位完成后，反向启动伺服电机带动组装架向上移动，从而实现对包装完成后的食品盒进行收料，提升操作者的收料速度和生产效率。