本实用新型公开了一种食材分拣装置，包括第一输送机构、第二输送机构和食材识别装置；第一输送机构包括第一输送带和输送带调整装置组成；第二输送机构包括第二输送带、第三输送带和第四输送带，第二输送带、第三输送带和第四输送带的末端分别与冷柜的三层冷冻室连接。将食材逐个转运到第一输送带的始端后，利用食材识别装置识别食材的种类，并根据该食材的种类判断出该食材应在冷柜的哪一层进行保存，然后利用输送带调整装置根据识别结果调整第一输送带与第二输送带、第三输送带或第四输送带中的一个连接，使食材能输送到相对应的冷柜层中，实现自动分拣食材进行冷藏保存，有效降低人为操作失误，使食材冷藏保存精确方便，提高食材的冷藏效果。