本实用新型涉及杀菌机技术领域，旨在提供一种巴氏杀菌机，包括架体，架体上设置有传送装置、杀菌装置、冷却装置、烘干装置以及检测装置，传送装置包括传送带，传送带上沿长度方向设置有若干放置板，放置板与传送带接触的一端设置有若干容纳块，放置板相对于设置有容纳块的一端开设有若干与容纳块一一对应的容纳槽，容纳槽槽底位于容纳块内；传送带表面开设有若干与容纳槽对应的贯穿孔，容纳块穿过贯穿孔进入到传送带的上、下端之间；放置板杀菌装置包括位于传送带的上、下端之间的杀菌槽；本实用新型使杀菌槽内的热量快速传递至奶茶料包上，提高杀菌效率。