本实用新型公开了一种煎饼烤盘的刷盘装置，包括刷盘输送装置、电机、第一滚筒刷和滚筒刷组合；所述刷盘输送装置包括成上盘输送链和底盘输送链；所述滚刷组合设置在底盘输送链上用于刷底盘，第一滚筒刷设置在上盘输送链上用于刷上盘；所述滚筒刷组合包括并排设置的滚筒刷A和滚筒刷B，滚筒刷A为标准圆筒结构，滚筒刷B为在滚筒刷A结构上均匀增长部分刷毛，增长部分形成若干环状结构；所述电机驱动第一滚筒刷和滚筒刷组合滚动。本实用新型装置结构简单、使用方便、清洁度高。