本申请涉及一种瓜子生产加工用煮锅，涉及瓜子生产加工的技术领域，其包括设置于工作台上的上端开口的锅体，所述锅体的上端外壁铰接有锅盖，所述锅盖上设置有排气阀，所述锅体的上端内壁贯穿有注水管，所述锅体的底壁贯穿有排料管，所述锅体内转动设置有储料桶，所述储料桶的上端内壁水平设置有提拉杆，所述储料桶的四周侧壁以及底壁均呈网状设置，所述储料桶的四周外壁沿其轴向方向竖直间隔设置若干清理板，所述清理板背离所述储料桶一端的端面与锅体的内壁相抵触，所述锅体的底壁设置有用于驱动储料桶水平转动的驱动机构。本申请具有防止煮锅的内壁产生水垢的效果。