本实用新型提供了一种旋钮调节装置及喷雾器，所述旋钮调节装置包括壳体和固定在壳体外侧的控制组件，其中，控制组件包括旋钮和电阻元件，所述旋钮底部开口并设有沿开口方向延伸的连接件，壳体上设有供连接件穿过的穿孔，连接件穿过穿孔后与壳体连接并能够相对于壳体旋转；电阻元件安装在壳体内部，并与连接件固定连接；壳体上设置有至少两个不同的挡位，当转动旋钮至第一挡位时，电阻元件输出第一电压值，当转动旋钮至第二挡位时，电阻元件输出第二电压值，第一电压值与第二电压值不同。与现有技术相比，本实用新型通过转动旋钮来调节电阻元件输出电压的大小，操作简单，具有实用性。