本发明涉及小米加工技术领域，提出了一种小米加工用碾米机及小米加工工艺，其加工范围较长，能够在一定程度上提高粟米的加工效果，可以较好的适用于小米的生产，适用性较好，加工之前可以对粟米进行筛分，可以控制粟米进入的速度，避免粟米因过量进入而降低生产质量，整体结构较为紧凑，设计布局较为合理，实用性较好，包括储粮箱和碾米机架，储粮箱连接在碾米机架上，且碾米机架与储粮箱相连通，储粮箱开设有条槽，条槽连接有筛分斜网，储粮箱开设有排杂口，排杂口连接有与筛分斜网匹配的延伸引导板，储粮箱内连接有匀料板组，碾米机架连接有引导折架，引导折架上可拆卸安装有碾米板，碾米机架转动连接有主动辊和引导辊。