本实用新型属于油脂脱蜡技术领域，具体公开一种用于油脂脱蜡工艺的冷冻结晶装置，包括冷冻结晶罐，设置于冷冻结晶罐内部沿着其内壁呈螺纹状排列的盘管，以及设置于冷冻结晶罐中的异形搅拌桨，所述异形搅拌桨由变频电机驱动旋转，本实用新型具有结构简单，使用方便的优点。