一种调味酱及其制备方法和用途

授权公布号：CN103070387B

一种调味酱及其制备方法和用途

有效

申请

2013-02-05

申请公布

2013-05-01

授权

2014-04-16

预估到期

2033-02-05

申请号	CN201310046248.7
申请日	2013-02-05
申请公布号	CN103070387A
申请公布日	2013-05-01
授权公布号	CN103070387B
授权公告日	2014-04-16
分类号	A23L1/24
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	上海东锦食品集团有限公司
申请人地址	上海市嘉定区曹安路十二号桥金园四路501号

专利法律状态

2014-04-16 授权

状态信息

授权

2013-06-05 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/24申请日:20130205

2013-05-01 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种调味酱，所述调味酱使用的原材料含有下述组分：700-1000重量份天然发酵酱，100-500重量份葡萄糖，1-10重量份酵母抽提物，1-10重量份味精，0.05-2重量份呈味核苷酸二钠，0.05-2重量份三氯蔗糖，0.1-2重量份魔芋粉，0.05-2重量份黄原胶，0.1-2重量份花椒粉，1-10重量份辣椒粉，10-30重量份大豆油，0.05-2重量份山梨酸钾，和20-100重量份水。