本发明涉及一种用于果冻生产的搅拌装置，属于混合设备技术领域，包括搅拌系统、加热系统和锅体，锅体具有出料口和进料口，搅拌系统包括搅拌动力装置、搅拌回转架和若干搅拌刮料装置，加热系统安装在锅体上，搅拌动力装置安装在锅体顶部，搅拌回转架可转动的安装在锅体上，各搅拌刮料装置可转动的安装在搅拌回转架上，搅拌刮料装置的两端分别设有混料加速组件和适应性刮料组件，混料加速组件与锅体的内侧壁传动连接，混料加速组件搅动物料，适应性刮料组件适应性贴合锅体的内侧壁，各适应性刮料组件的刮料轨迹覆盖锅体的内侧壁的任一母线，不会糊锅。