本实用新型公开了一种绿茶高效滚筒式蒸汽杀青脱水机，包括机架，机架上设有脱水筒，脱水筒的一端上部设有进料口，脱水筒的另一端下部设有出料口；脱水筒的内周面设有若干导料螺旋片；脱水筒的一端轴向位置安装有进蒸汽导管，脱水筒的另一端轴向位置安装有进热风导管，进蒸汽导管的外端为自由端，进热风导管的外端为自由端，进蒸汽导管的内端与进热风导管的内端之间设有热风导帽；热风导帽的表面设有若干开孔，所述开孔与脱水筒的内部连通。本实用新型将绿茶茶叶蒸青时的大量水分起到脱水的效果，既保证茶叶的色泽，又不会产生馊味，对提高茶叶品质和后工序加工提高了极大的保障。