本实用新型公开了一种肉鸭屠宰用手持自动砍壳设备，涉及家禽屠宰分割技术领域，包括：刀柄，调长机构，设于刀柄内，用以装置的整体长度调整，其中：调长机构包括驱动部件、限位部件、丝杆和安装块，安装块滑动连接于刀柄内，限位部件设于刀柄内，且限位部件连接于安装块。该肉鸭屠宰用手持自动砍壳设备，通过调长机构的使用，可以使装置的整体长度进行调整，满足不同长度的鸭脖处理，提高砍壳鸭脖带关节合格率，提高产品出成，并且，增加使用时的安全性，该肉鸭屠宰用手持自动砍壳设备，通过清理机构的使用，可以将使用后的装置表面黏着物快速进行清理，避免人工清理受伤，提高员工效率以及安全性，降低劳动强度。