本实用新型公开了一种鸡肉深加工用的切块设备，包括底座，所述底座顶部的中间位置处设置有通槽，所述底座顶部的两侧设置有挡条，所述底座顶部两侧的正面一端设置有滑槽，两组所述滑槽的内部滑动设置有切割板，所述底座的底部设置有收集仓，所述底座的背面一端设置有支撑板，所述支撑板的底部设置有两组第一电动推杆，两组所述第一电动推杆的底部设置有安装框；本实用新型通过对四组滑板在空槽的内部进行上下移动，对切割刀伸出安装框的长度进行灵活的调节，可以对不同厚度的鸡肉进行切割，使得鸡肉之间可以完全的被切割，防止鸡肉之间的相互连接，造成对后续的加工麻烦。