本实用新型公开了一种鸡肉深加工用的油炸装置，包括底座，所述底座内部相互靠近一侧的底部设置有伺服电机，两组所述伺服电机的输出端设置有第二齿轮，所述底座两组的中间位置处设置有转轴，两组所述转轴相互靠近的一侧设置有第一齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮相互啮合，两组所述转轴相互靠近的一侧设置有油锅；本实用新型通过连接套和安装轴之间的相互传动，使得放置板可以在滤框的内部进行旋转，旋转的放置板带动两组弧形齿条移动，使得两组第三齿轮可以进行旋转一定的角度，然后卷簧在弹性的作用下使得搅拌叶复位，使得搅拌叶对滤框的内部不断的搅拌，防止鸡肉沉底不动，使得鸡肉受热更加的均匀。