本实用新型公开了一种生鲜乳微生物检测采样器，包括采样杆、空气室和采样头，所述采样杆的下端固定连接在采样头上，所述采样杆的上端固定连接在空气室的内部，所述采样杆的内部设有空心管道，所述采样头的内部设有球形采样室，所述球形采样室的下方设有锥形口，所述采样杆的顶部设有采样杆圆口，所述采样杆圆口与橡胶塞活动连接。本实用新型通过将采样杆探入鲜奶罐中，再通过空气室的调节控制，在空气负压下可以将鲜乳吸入球形采样室内，可有效避免采样过程中对于鲜乳的污染和对采样结果的影响，大大提高了采样人员的采样效率。