本实用新型涉及牛奶加工技术领域，尤其涉及一种牛奶杀菌用UHT灭菌机，解决了现有技术中牛奶在灭菌机内部就行杀菌排出后，部分牛奶可能会粘着在灭菌机的内壁上无法及时排出，加入新牛奶后再进行杀菌可能会对牛奶的质量造成影响的问题。一种牛奶杀菌用UHT灭菌机，包括壳体，壳体的内部设有一端穿设于壳体外侧呈竖直状态的转轴，转轴的侧面与壳体的顶部之间通过轴承转动连接，转轴的侧面固定连接有螺旋叶。本实用新型由电机提供动力，通过第一锥齿轮与第二锥齿轮带动转轴转动，从而使转轴侧面固定连接的螺旋叶对壳体的内壁进行清理，使壳体内部的牛奶在加工完毕后便于排出，防止牛奶粘着在壳体的内壁上。