本实用新型公开了一种牛奶生产用巴氏杀菌机，包括灭菌罐，所述灭菌罐的外壁上环形阵列设置有多组水槽，且多组水槽中每组均设置有多个，并且水槽将灭菌罐的外壁完全包覆，所述水槽呈弧形结构，且水槽内部中空，并且水槽的两侧均通过连接管与外部输水机构连通，所述灭菌罐的内壁环形阵列有多个搅拌板。本实用新型中，通过外部加热机构将水流加热，并通过保温管道输送至水槽中，水槽中的热水对灭菌罐进行加热，由于水流持续流动，保证了热水良好的加热效果，通过多个水槽之间相互配合使用，使得灭菌罐外部各部分之间温差范围小，配合灭菌罐的往复转动，牛奶在其内部不断的流动，保证牛奶各部分受热均匀，提升灭菌效果。