本实用新型公开了雪蜜乳化罐，包括乳化罐本体，所述乳化罐本体内腔的顶部活动连接有乳化头本体，所述乳化头本体表面的上端和下端均固定连接金属盘，金属盘的表面固定连接有金属环。本实用新型通过设置乳化罐本体、乳化头本体、金属盘、金属环、伸缩框架、推块、转杆和刮条，当乳化头本体旋转时带动金属盘、金属环、伸缩框架、推块、转杆和刮条进行旋转，从而带动刮条对乳化罐本体的内壁进行刮料作业，以此将粘附在乳化罐本体内壁的雪蜜进行刮除，解决了目前的雪蜜加工用乳化罐可以很好的对雪蜜进行乳化作业，但是由于雪蜜的黏稠特性，在导入乳化罐进行加工时，容易粘附在乳化罐的内壁，继而导致乳化罐作业效率下降的问题。