本发明公开了一种用于果醋发酵罐的空气检测机构、方法及存储介质，所述发酵罐内设有搅拌电机，所述空气检测机构包括用于监测发酵罐内压缩空气进气量的监测装置和用于控制发酵罐内压缩空气进气量的压缩空气控制装置，所述监测装置和控制装置连接。所述方法包括：当监测装置监测到发酵罐内压缩空气进气量超出压缩空气进气量阈值范围时，通过控制装置调整发酵罐内压缩空气进气量。本发明通过监测装置采集搅拌电机运行时的电流，对应判断压缩空气进气量是否在阈值范围，实现及时调整压缩空气进气量，避免了现有技术经常出现由于压缩空气进入过多或过少，从而抑制醋酸菌生产，造成发酵不成功和物料损失严重的问题。