本发明公开了一种乳胶化学稳定度的测试方法及其应用。本发明测试方法使用硫酸铵溶液和乳胶混合搅拌并开始记时，搅拌至出现凝胶时截止计时，用截止时间判断乳胶化学稳定度。本发明是应用将该方法用于植物纤维产品生产中，检测乳胶化学稳定度是否合格。本发明方法弥补现行标准无法判断乳胶化学稳定性的缺点，通过本发明方法测试合格的乳胶用于植物纤维类产品生产用不会出现堵胶、凝胶现象。