本实用新型公开了一种乳制品生产用发酵罐，包括支撑座，所述支撑座的一侧设有固定板；所述支撑座的顶部两侧分别安装有一个顶升气缸，两顶升气缸的活塞杆共同连接有一个支撑盘，所述支撑盘的内部开设有安装槽，所述安装槽的底部两侧分别开设有一个通孔，所述安装槽内配合有罐体组件；所述罐体组件包括发酵罐体，所述发酵罐体的底部中心设有一个圆台体，所述圆台体的内部开设有锥形孔；所述发酵罐体的底部两侧分别连接有排料管，两所述排料管分别穿过两通孔，且两排料管上分别安装有阀门；所述发酵罐体的顶部接触有盖板组件，本实用新型，便于均匀发酵，且方便进行清洗工作。