本实用新型公开了一种酸奶生产用变频均质机，包括壳体，壳体的顶端固定连接有盖板，盖板的顶端固定连接有电机，电机的输出轴与盖板底端转动连接的转轴传动连接，转轴的两侧从上到下依次固定连接有第一搅拌叶片，转轴底端的两侧均固定连接有第二搅拌叶片，第二搅拌叶片的底端固定连接有连接轴，连接轴的两侧均固定连接有第三搅拌叶片，壳体的内部设置有蛇形管，蛇形管的进液口处固定设置有存水机构。本实用新型设有的第一搅拌叶片、第二搅拌叶片和第三搅拌叶片分布在不同位置，可以进行多个位置同时搅拌，提高搅拌效果，位于壳体的底部设置有第二搅拌叶片和第三搅拌叶片，可以对壳体底部的沉淀物进一步的进行搅拌。