本实用新型公开了一种酸奶生产用质量检测装置，包括金属分离器本体和箱门，箱门的外壁嵌设有气囊式密封垫圈，金属分离器本体的内壁开设有凹字型密封槽，箱门的内腔固定连接有活塞管，活塞管的一端穿插连接有气嘴，活塞管的内腔滑动连接有活塞头，活塞头的一端固定连接有推杆，推杆的一端设有拉动组件。本实用新型在箱门关闭时利用拉动组件推杆和活塞头在活塞管内移动，使气囊式密封垫圈鼓起卡入凹字型密封槽内，保持箱门与金属分离器之间的完全密封，箱门打开时只需利用拉动组件带动活塞头移动将气囊式密封垫圈内的气体吸出，使气囊式密封垫圈回复扁平状，同时降低气囊式密封垫圈的磨损。