一种紧压黑茶的冷压加工方法

授权公布号：CN106306137B

一种紧压黑茶的冷压加工方法

有效

申请

2016-08-24

申请公布

2017-01-11

授权

2019-10-29

预估到期

2036-08-24

申请号	CN201610713659.0
申请日	2016-08-24
申请公布号	CN106306137A
申请公布日	2017-01-11
授权公布号	CN106306137B
授权公告日	2019-10-29
分类号	A23F3/06;A23F3/40
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	宜宾川红茶业集团有限公司
申请人地址	四川省宜宾市高县庆符镇骆家村三组

专利法律状态

2020-03-31 著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):A23F3/06变更前发明人:陈岗发明人:孙洪发明人:张建波发明人:练学燕发明人:李湘成发明人:佳彦东发明人:陈丰君变更后发明人:陈岗发明人:孙洪发明人:张建波发明人:练学燕发明人:李湘成发明人:贾彦东发明人:陈丰君

2019-10-29 授权

状态信息

授权

2017-02-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20160824

2017-01-11 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种紧压黑茶冷压加工方法，具体包括以下步骤：选料、提香、焯水、润茶、称茶、压茶、定型退砖、干燥、包装、贮藏；以一芽一二叶为原料，对黑毛茶进行提香，温度90~100℃，烘至茶叶水分3~5%；常温水焯水后进行润茶，使黑毛茶充分回水3~4h；称茶后采用砖茶成型机压制定型并退砖，送入烘房干燥后包装并贮藏；本发明采取最科学、健康的选料方式及加工工艺，所制得的成品茶砖中氟的浸出率大幅降低，无水闷味；茶叶外表形状平整、边缘分明、厚薄大小均匀、汤色红亮；具有独特陈香，滋味淳厚；提高了饮用安全性，避免氟中毒，能有效保护饮用者的身体健康，独特的口味也能够吸引更多的年轻消费者，市场前景广阔。