本实用新型公开了一种白酒生产用白酒催熟装置，包括催熟筒，所述催熟筒上表面的中部固定有顶盖，所述顶盖顶部的一侧固定有过滤筒，所述催熟筒上表面靠近过滤筒的一侧固定有进料口，所述进料口的中部固定有电磁阀，所述进料口与催熟筒相连通，且所述过滤筒的出液端通过第一导管与进料口相连通，所述催熟筒的底部固定有出料口，且出料口与催熟筒相连通，所述出料口的中部固定有阀门，本实用新型在进行白酒催陈时能够有效的提高白酒与臭氧混合的均匀度，通过一定程度上避免白酒发生漩涡现象，达到提高白酒与臭氧混合效率和质量的效果，同时能够有效的对未充分混合的臭氧进行处理。