本实用新型涉及一种酿酒用蒸馏设备，包括蒸馏罐和冷凝装置，蒸馏罐外部设有外壳，外壳由吸波层、保温层和消音层组成，外壳内侧壁与蒸馏罐之间存在间隙，间隙内紧贴蒸馏罐外侧壁设有若干微波发生器、紧贴蒸馏罐外底部设有电加热盘，蒸馏罐内壁上设有温度传感器，蒸馏罐内转动设有搅拌轴，搅拌轴内设有若干双轴伸电机，双轴伸电机的两输出轴均伸出搅拌轴并固连有搅拌杆，排汽管通过蒸汽输送管路与冷凝装置的进料口连通，蒸汽输送管路上可拆卸设有过滤管，冷凝装置的出料口处可拆卸连接有净化催熟管。本实用新型采用电和微波双重加热，可实现自动温控和高效无死角的搅拌，并能有效净化催熟蒸馏产物，保证白酒生产效率和质量。